無農薬 青汁

青汁といってもその原料はいろいろあるという事をご存じでしょうか。ケール、大麦若葉、ゴーヤなどがそれです。しかし、今も昔も青汁と言えばケール。野菜の王さまケールの良さをもっと知って、青汁選びに役立ててください。

ケールとは

ケールとは、アブラナ科の植物で、キャベツの原種と言われています。

欧米ではロールキャベツなどに多く利用されているのですが、その独特な味のせいで日本では食卓に並ぶことはありません。日本で栽培されている青汁は全てが青汁用に栽培されていると言ってもよいでしょう。

そのケールがいつ頃日本にやってきたかと言うと、江戸時代のころだといいます。キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーは、ケールを品種改良したものです。

ケールの栄養素

ケールは、野菜類では飛びぬけてビタミンＥの含まれる量が多い野菜です。ビタミンＥは生活習慣病や老化予防に効果のある栄養素ですから皆に必要です。また、食物繊維、カロチン、鉄、カリウムなど毎日の食生活では補えきれない栄養素をバランスよく含んでいます。

また、メラトニンという、寝ている間に脳から分泌される成分の含有量がとっても多いことで注目されています。このメラトニンの働きは、最近の研究によりがんやエイズ、不眠症など様々な病気に効果がある事がわかってきています。

こんなに良いことづくしのケールなら、青汁を選ぶ際に100%ケールから出来たものを選びたくなってしまいますが、ケールはケールでも、国産の無農薬ケールを選ぶことをお勧めします。いくら栄養価の高いケールの青汁でも、産地不明の農薬だらけでは体にいいわけはありません。無添加ケールの青汁で健康になりましょう。